調味料・発酵・漬物のアイテム一覧｜Natucul Chou Club[ナチュカル・シュークラブ]

発酵・漬物

発酵・漬物

さまざまな微生物の力を借りて食材を生み出したり、おいしさをアップしたりする発酵。
ぐるりとまわりを見回してみたら身近なものから意外なものまで発酵を生かした食品は世界中にあふれています。
菌の働きとその力を巧みに利用した先人の知恵。
現代に生きる私たちにも「おうちで醸す」「発酵を知り尽くした職人技を味わう」などさまざまな発酵の楽しみ方があります。

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