石井味噌　三年蔵　赤みそ・白（こうじ）みそセット

お申し込み番号：572035

1セット ¥2,246 （ +8% ¥2,425 送料込み）

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熟成の味をご家庭で楽しむ　三年蔵赤みそと白（こうじ）みそ

石井味噌五代目当主の石井基が吟醸した「三年蔵」ブランドの赤みそと白（こうじ）みそ。初めての方も試しやすいそれぞれ300gのセットです。生きている味噌の味をぜひお楽しいください。白（こうじ）みそは、麹歩合を少し多めに仕込み、1年間熟成したものです。熟成の香りと程よい甘みの素朴な味わいをお楽しみください。赤みそは、三年蔵の名の通り、じっくりと3年かけて熟成させました。春に仕込まれ、土用、寒を越し、翌年の土用・寒を再び過ぎて十分に熟成していきます。そして、よく翌年つまり三年目より出荷される味噌を三年味噌と称し、その「味・香り」はともに最高品として重宝され、またこれが信州みそ本来の姿と言えます。大豆、米糀はすべて国産品を使用、仕込みには北アルプス山系の湧水を使用しています。

石井味噌は、慶応4年に創業の老舗蔵元。信州みその伝統を守り続けています。
関東大震災以降、特に戦後は食料不足のため「速醸法（人工的に加温し短期間で熟成させる醸造法）」で早く安い味噌を大量生産し出荷することが求められ、現在のようにスーパーマーケットなどでたくさん見かけるようになりました。しかし、短期間の熟成では、味の深みもまろやかさも出にくく、また見栄えや保存のために添加物を入れているものも見かけられます。
石井味噌では、純天然醸造の蔵元として、国産丸大豆と国産米を使用し、伝承の手造りのままに「信州みそ」本来の色・味・香りを手塩にかけて守り続けています。

Natucul Chou Club|石井味噌　三年蔵　赤みそ・白（こうじ）みそセット

■セット内容 / 三年蔵赤みそ300g×1、三年蔵白（こうじ）みそ300g×１
■製造加工 / 日本

※原材料原産国 / ●味噌：大豆、米／国産

※お申し込み後1～2週間でお届けします。
※賞味期限/ 製造から360日

特定商取引法に関する表示
●交換・返品について：商品特性上、原則として交換・返品はお受けできません。
●ご注文キャンセル：商品特性上、ご注文のキャンセルはお断りしています。
●発送元：株式会社石井味噌
●お問い合わせ先：フェリシモ
●事業者名（販売元）：フェリシモ
※この商品は特性上、不良品・お届け間違い以外の交換・返品はお受けできません。（詳しくはこちらをご覧ください）

■セット内容 / 三年蔵赤みそ300g×1、三年蔵白（こうじ）みそ300g×１
■製造加工 / 日本

※原材料原産国 / ●味噌：大豆、米／国産

※お申し込み後1～2週間でお届けします。
※賞味期限/ 製造から360日

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●交換・返品について：商品特性上、原則として交換・返品はお受けできません。
●ご注文キャンセル：商品特性上、ご注文のキャンセルはお断りしています。
●発送元：株式会社石井味噌
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●事業者名（販売元）：フェリシモ
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