【ホワイトデイ便】ボーン ハート ジャパニーズフラッグ

お申し込み番号:549696

1箱 ¥3,300 ( +8%  ¥3,561

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幸福のチョコレート|【ホワイトデイ便】ボーン ハート ジャパニーズフラッグ
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【ご注意】
※輸入商品は、一部パッケージやチョコレートのデザインなどが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。
※チョコレートは長く保存すると風味を損ないます。必ず指定の温度以下で保存し、賞味期限内であってもなるべく早くお召し上がりください。
※手づくりのチョコレートは、内容量に多少のばらつきのある場合があります。
※製造場所はアレルギー対応はしておりません。
※味覚には個人差がありますので、カタログ/WEB表現のイメージと異なる場合があります。

※ご予約期間中であっても、たくさんのご注文をいただいた場合、お申し込み締め切り前にご注文の受け付けを終了する場合があります。お早めにお申し込みください。 ※配送上の都合により、離島その他一部の地域へはお届けできない場合があります。

【送料について】
同一便の1回のお申し込みごとに、ご注文金額が税込み5,000円以上の場合は、送料無料。5,000円未満の場合は、送料の一部として495円(税込み)をご負担願います。複数回に分けてお申し込みの場合、送料は別々に計算します。
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ストーリー

■チョコレートバイヤーみりの語り■

 
《ボーン》~ベルギー・ハッセルト~


ベルギーのハッセルトに行きました。この街は若手アーティストなどに場所を提供して、町おこしをし、成功した街だそうです。まさにニューシティーという感じです。そんな街で、これはチョコの神さまのごほうびでしょうか。これだけのショコラティエにお目にかかれることもありません。

ボーン

やっぱり、この仕事が面白いのは、失礼ですが「掘り出し物」チョコが時々あるからです。このチョコは大の掘り出しもの~~~~。
実は現地でお話を伺うまではそのすごさを知らなかったのです。

まあ、かっこいいおしゃれな黒を基調にしたカフェ兼ショップなんです。コンセプトは五感でチョコを体験すること。隣にアトリエがあって、ガラス張りなんです。作っているところから見れます。商談のときに出てくるチョコレートは銀のお皿に鎮座して、水もおしゃれ。ぱくぱく食べていたら、まあ。繊細なおチョコさまですこと。ただものではないなー。と思っていたんです。でも、きれいなカフェにうきうきするほうが優先でした。「おっしゃれーなチョコ見っけー」

ボーン

初めにカタログを見せて今回のお仕事を説明していると、いきなり「この人、ボクの生徒」と我らがスーパースター「ミセス フランズ チョコレート」のミセス フランを指差すのです。「あ、この人もボクの生徒」。次はセントホーのデコスターさんです。技術のある繊細なチョコの2強と言ってもいいこの2名が生徒?

ボーン

聞けば、このパトリック メルテンスさんは15年間あのクーベルチュール(チョコの塊)のメーカー、カラボー社でチョコの技術指導の先生をしていたらしいのです。「日本にも指導に行ったよ」と。そんなすごい大先生が満を持して、デザイナーの奥さまと作ったのがこのお店だそうです。ねー。すごいでしょー。

ボーン



 味わいはどれもまさに芸術品。一個一個正座して食べていただきたい味です。技です。技。 さっすが、大先生。

ボーン


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※2024年11月発刊の『幸福のチョコレート』最新カタログです。今年のチョコ旅は、ガーナ、ドバイ、ギリシャ、ブルガリア。世界的なカカオ不足「カカオショック」の情報も取材、代替カカオの「キャロブ」にも注目しています。どんな出会いがあるのか?どんなチョコが登場するのか?!

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