小山進シェフが納得いくまで調整。
おいしく作れる奇跡の配合を実現。

食の世界にもトレンドがあります。今の味覚にあった味や食感を目指し、小山シェフみずから粉の配合を刷新。兵庫県産の小麦粉を25％加えたことにより、イメージ通りの軽やかな仕上がりに。作れるお菓子の幅もさらに広がりました。

※「動画のみコース」にはパティシエパウダー極みは付いていません。

お菓子をおいしく作れるように。
シェフの思いが生んだ本格レシピ。

少しむずかしいことにもトライしてみたい。そんな声にもお応えし、チャレンジ要素も取り入れてステップアップの満足感のある内容に。せっかくお菓子を手づくりするのだから、おいしく作れるようになってほしい。小山シェフの願いが込められています。

コツは見て、まねること。自然に
ステップアップできるメニュー。

まずは、簡単に作れる基本のお菓子からスタート。毎月少しずつステップアップできるように、小山シェフがおいしくなるポイントや失敗しないコツを解説。道具の使い方や手の動かし方など、まねをしているうちに自然と上手に作れるように。