答えはひとつアンケート。最終結果でました。１位は「以前作っていたが今はない」が３６％、２位は「興味はあるが作る予定はない」２１％、３位「現在作っている」が１９％となりました。半数以上の方が「ぬか漬け（ぬか床）」経験者で、そのうち2割弱の方は現在もぬか床をお持ちだということがわかりました。ぬか床は毎日手をいれないといけないので、作りたいけれどなかなか事情が許さない方も多いのかもしれません。コメントを拝見すると、以前していて今していない方の多くは「前に失敗した」という理由が多いようでした。なかなかおいしい「マイぬか床」を持つのは、簡単にはいかなさそうです。

コメント

• しばらく漬けるとあきて、しばらく休んだあと、また漬け出すということをくりかえしています。 （現在作っている）
• 子供の頃から食べていたので食卓には必需品です。 結婚時に母のぬか床を少し分けて貰い、自分でも毎日漬けました．．．が、ぬかが段々少なくなってきたので通販で新しいぬかを足しましたがなかなか母のぬか床の味に戻りません。 今では研究しながら少しずつ、あの美味しかった頃の母のぬか床の味に戻そうと日々、努力をしています。（現在作っている）
• 最近流行っているのでやってみたいけど、ずぼらなわたしは三日坊主になりそうなので迷っています。 （興味があって作ってみたい ）
• 糠床は毎日かき混ぜないと死んじゃうとか・・無理です。 （興味はあるが作る予定はない ）
• ぬかは、準備してあるのですが、なかなか作るまで行ってない。 （興味があって作ってみたい ）
• マメな性格ではないので早々にカビさせてしまいました… （以前作っていたが今はない ）

（回答者数 210名　アンケート回答期間　2021年5月17日～2021年6月7日）