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茶碗蒸しや蒸し野菜、蒸しパンなど、蒸し料理に挑戦したいけど蒸し器を買うのはちょっと…という人もいるのではないでしょうか。
それほど出番がないわりに、サイズも大きい蒸し器を購入するのは勇気が必要ですよね。
今回は、どの家庭のキッチンにもある蒸し器の代用品を紹介します。
オススメの蒸し料理や注意点もあわせて解説するのでぜひ参考にしてください。
また、ふだんの料理にもフル活用できて、蒸し器としても使えるオススメのキッチングッズも6個紹介します。
この記事でご紹介する商品はこちら
フライパンで簡単蒸し料理！ 湯きり油きりにも使える 平たいメッシュプレートざる
1個 ¥1,000 （ +10% ¥1,100 ）
ゆで卵も蒸し野菜も作れる 簡単タイマー付き蒸し器
1個 ¥2,800（+10% ¥3,080）
エスキューブキッチンズ 器で蒸し料理！ めん鉢にもなる すのこ＆ふた付きレンジ調理ボウルの会
月1個 ¥2,300 （ +10% ¥2,530 ）
電子レンジで時短調理！ ＨＡＲＩＯガラスのレンジおかず鍋
1個 ¥1,400 （ +10% ¥1,540 ）
切った食材をサッとすくい取る ちりとりみたいなざる付きボウルの会
月1個 ¥1,250（+10% ¥1,375）
時短・手軽に本格的な味を！ 電子レンジ圧力鍋「極み味」
1個 ¥6,000 （ +10% ¥6,600 ）
※商品については、販売状況により「販売終了」することもありますので、各商品ページでご確認ください。
蒸し器の代用になるキッチングッズとおすすめ料理を紹介！
「蒸し料理に挑戦したいけど、蒸し器を持っていない…」
そんな時は、自宅のキッチンにあるものを組み合わせて代用するといいですよ♪
蒸し器の代用になるキッチングッズは以下の通りです。
- フライパン&耐熱皿
- フライパン&アルミホイル
- 鍋&ザル
- 圧力鍋&ザル・蒸し皿
- 炊飯器&網
それぞれ、どんな蒸し料理に向いているかも解説します。
フライパン&耐熱皿
ひとつ目の代用品は、フタ付きの深めのフライパンと、茶碗やココットなど高さのある耐熱皿です。
- 茶碗やココットなど、底が平らな器をフライパンに逆さに置いて台座を作る
- フライパンに3cmほどの水を入れて沸騰させる
- 蒸気がしっかり上がったら台座の上に食材を乗せた皿を置く
- フタをして食材に火が通るまで蒸す
やけど防止のため、台座は必ず水を沸騰させる前に入れておきましょう。
また、フタをするとフタからの水滴で食材が濡れてしまうことも。
蒸しパンは水滴がかかると膨らみませんし、肉まんは水でべちゃついてしまうと嫌ですよね。濡らしたくない食材を蒸すときは、フタに布巾をかませて対策しましょう。
フライパンと耐熱皿を使ったおすすめ蒸し料理は、茶碗蒸し・プリン・シュウマイ・小籠包・蒸し餃子などです。
フライパン&アルミホイル
浅いフライパンの場合、台座を置くとフタがしまらないため、蒸し器として活用できません。
浅型のフライパンしかなくてもアルミホイルを活用すれば蒸し器の代用になりますよ！
- ココット皿などの耐熱皿に食材を入れてアルミホイルでひとつずつフタをする
- フライパンに布巾を敷く
- 2の上に1を乗せる
- 器の1/3から半分くらいまで水を注ぐ
- フタをして中火で蒸す
アルミホイルを使った蒸し方は、プリンや茶碗蒸しにオススメですが、火の通しすぎには注意が必要です。
茶碗蒸しやプリンなどの卵料理は、加熱しすぎると、すが入る原因に！
※「すが入る」とは、プリン・茶碗蒸しなどに蜂の巣状の穴が入る状態のことです。
すが入ると、食材が固くなりボソボソとした食感になるほか、見た目も悪くなります。
フライパンに布巾を敷くのは、火の通りを和らげるためなんですね♪
鍋&ザル
鍋の中に入る鍋より一回り小さいザルがあれば蒸し器として代用できます。
ただし、プラスチック製のザルは溶けてしまう可能性があるため、金属製か竹製のザルがオススメです。
1．鍋の底に耐熱皿を逆さまにして置き、土台を作る
2．水を5cmほど入れて沸騰させる
3．土台の上にザルをのせ食材を入れてフタふたをして蒸す
おすすめ料理は、蒸し野菜・おこわです。
平らな面で蒸す必要のあるシュウマイや蒸しパンは不向きです。
圧力鍋&ザル・蒸し皿
圧力鍋は密閉できる仕組みになっているので、ザルや蒸し皿を使えば蒸し料理も作れます。
- ザルを裏返して圧力鍋の中に入れる
- その上に耐熱皿を入れて食材をのせる
- 圧力鍋に水を入れて蓋をしてピンをセットし、圧がかかるまで強火にかけます。
フライパンやほかの鍋と違うのは、食材をはじめから鍋に入れて蒸せること。
また、蒸し板付きの圧力鍋であれば、セットするだけで簡単に蒸し料理ができるのでオススメです。
圧力鍋は、蒸し野菜・茶わん蒸し・プリン・蒸しパン・さつまいも・蒸し鶏・蒸し魚・蒸し餃子など、蒸し料理全般に使えます。
炊飯器&網
炊飯器と網などで蒸し料理を作ることもできます。
- 餅を焼く網やケーキクーラーなどを炊飯器の中に置く
- 蒸したい食材を1の上に置く
- 炊飯器に食材にかぶらない程度の水を入れる
- 炊飯器のスイッチを入れる
火の番がいらず、スイッチひとつで蒸せるからお子さんと一緒に料理を楽しみたい人にもオススメです。
おすすめ料理は、蒸し野菜・肉まんなどです。
蒸し器の代用になるおオススメ商品６選
たまに蒸し料理が作りたくなるけど、それほど頻繁ではない場合、蒸し器を買うよりも代用になる調理器具を購入するのがオススメです。
ここでは蒸し器としても使えるオススメの商品を６個紹介します。
フライパンで簡単蒸し料理！
直径24cm以上のフライパンや鍋で使用できるフライパン蒸し器です。フライパンと一緒に使って蒸し料理が簡単にできる脚付きの平らなざる。ハンドル付きだから取り出しもらくらく。
お皿の上に置けば揚げ物の油きりやシンクに置いて油抜きにも使えて、
さまざまな調理をアシストします。
フライパンで簡単蒸し料理！ 湯きり油きりにも使える 平たいメッシュプレートざる
1個 ¥1,000 （ +10% ¥1,100 ）
ゆで卵も蒸し野菜も作れる 簡単タイマー付き蒸し器
ゆで卵も蒸し野菜も作れる簡単タイマー付き蒸し器です。
卵と水をセットするだけで後はタイマーをかければ、半熟から固ゆでまでお好みのゆで卵が作れます！
蒸し器としても使えるので、切ってセットするだけで蒸し野菜のできあがり♪
シュウマイや肉まんも卓上で蒸せちゃいます。
火を使いたくない夏の調理にもおすすめです！
ゆで卵も蒸し野菜も作れる 簡単タイマー付き蒸し器
1個 ¥2,800（+10% ¥3,080）
チンして蒸し料理！そのまま食卓へ
電子レンジ対応のすのことふたが付いた磁器のボウル。
手軽に蒸し料理ができて、そのまま食卓へ出せば調理と器を兼ねられて洗い物の手間も省けます。
すのこをセットして、冷たいおそばなどの器としても使えます。
エスキューブキッチンズ 器で蒸し料理！ めん鉢にもなる すのこ＆ふた付きレンジ調理ボウルの会
月1個 ¥2,300 （ +10% ¥2,530 ）
電子レンジで簡単調理、そのまま食卓へ。
日本製の電子レンジ用の耐熱ガラスのお鍋。野菜やお肉を入れて電子レンジ加熱するだけで、
簡単ひとり鍋の完成！
いろいろな食材が食べられるので、栄養バランスが気になるときにもおすすめです。
そのままテーブルに出せるので、洗い物が減らせます。
電子レンジで時短調理！ ＨＡＲＩＯガラスのレンジおかず鍋
1個 ¥1,400 （ +10% ¥1,540 ）
これひとつで下ごしらえから加熱・保存まで！
ボウルやざるの平らな面をまな板に当てて、ちりとりみたいに食材をサッとすくい取れる便利なボウル。
ざると併せて使えば、野菜を洗って切って、水にさらすなどの一連の流れがスピーディーに。
ふた付きだからラップいらずで電子レンジ加熱や冷蔵庫保存、積み重ねができるのも無駄なしポイント。
切った食材をサッとすくい取る ちりとりみたいなざる付きボウルの会
月1個 ¥1,250（+10% ¥1,375）
安心・安全！電子レンジでチンするだけの日本製電子レンジ専用圧力鍋！
手軽に使える電子レンジ専用の圧力鍋「極み味」は、火を使わないので、初めて圧力鍋を使う人にと っても、簡単で、安心です。
材料を入れて、電子レンジで加熱するだけで簡単に圧力調理ができ、時短で、美味しく、本格的な料理が作れるので、忙しい方にぴったり。電子レンジ調理は、お鍋に付きっきりで、ずっと見ていなくても大丈夫なのが、うれしい！
時間のかかる煮込み料理も短時間で出来上がり、蒸し料理も熱ムラを防いでふっくらと仕上がります。素材本来の味を生かし、少量の油でヘルシー調理できるのもうれしいポイント。
軽くて、使いやすく、お手入れも簡単、後片付けもササっとできます。
秋田美佐子先生監修の定番ごはんとおかずの30種類のレシピブックで、お料理のレパートリーも広がります。
時短・手軽に本格的な味を！ 電子レンジ圧力鍋「極み味」
1個 ¥6,000 （ +10% ¥6,600 ）
まとめ
キッチンにあるものを組み合わせれば、簡単に蒸し料理が楽しめます♪
失敗しないためには、作りたい料理によって代用品を選ぶようにしましょう。
また、蒸す以外の調理にも使える便利な調理器具もオススメです！
レンジを使って簡単に蒸し料理を楽しみたい人や、普段の料理にもフル活用できる商品を探している人は今回ご紹介した商品も検討してみてください♪
フェリシモ「Kraso（クラソ）」では、今回ご紹介した商品以外にも、さまざまなおしゃれなグッズが揃っています。
気になる方は、ぜひ公式サイトをチェックしてみてくださいね！
