まるで台湾に来たみたい！？な、肉団子

ライフスタイルマガジン 『kurasobi [くらそび] 』 より

こんにちは。
ライフスタイルマガジン 『kurasobi [くらそび] 』 編集長のKです。
はじめて台湾旅行に行ったとき、本当にどこで何を食べてもおいしくて、感動したのを思い出します。
ほかの外国では、こんな風に毎食が楽しみ！ってなかなかならないもの…
調理方法もシンプルで素材のうまみがぎゅっとでていて、嗚呼、思い出しただけで、
おなかがぐぅとなりますわ…
味付けも、基本的に白ごはんがすすむわ、すすむわ、思わずこぼれる笑み！
ぜひ、週末に旅に行くような気分で作ってみていただきたい一品です！

瓜仔肉（グワザイロウ）

-きゅうりの浅漬け入り肉団子-  

［材料（2～3人分）］ 

豚ひき肉 400g、きゅうりのしょうゆ漬 100g、にんにく 2かけ、 
A（酒・砂糖 各大さじ1・ごま油 小さじ1/2・こしょう 適量）、ねぎ（小口切り） 適量  

［作り方］

① 豚ひき肉はボウルに入れ、さいばしで混ぜておく。
② きゅうりのしょうゆ漬は粗みじん切り、にんにくはみじん切りする。しょうゆ漬の汁は捨てずにとっておく。 
③ ①にしょうゆ漬の汁、Aを加えねばりが出るまで混ぜ、②、ねぎを加えさらによく混ぜる。 
④ 丸く形を整える。大きさはお好みでOK。
⑤ 深めの器に入れ、ラップをし、蒸し器の湯が沸騰してから20分加熱し、火を止める。  

POINT：日本でもおなじみのきゅうりのしょうゆ漬を使います。 コリコリした食感で食べごたえがアップします。

きゅうりのお漬物がばつぐんにいい仕事をします！

レシピを教えてくれたのは

暮らしを遊ぶように楽しむ、『kurasobi [くらそび] 』からでした！

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