栄養満点！夏のパワーフード　Vol.3 涼し～い！サバ缶とトマトの冷製パスタ

ライフスタイルマガジン『kurasobi [くらそび] 』より

こんにちは。
ライフスタイルマガジン『kurasobi [くらそび] 』編集長のKです。

立秋が過ぎたら、途端に夕方の風が秋めいてきましたね。サウダージ（郷愁）を感じる、今日この頃。
でも、残暑がからだにこたえるのはまさに、これから！
ちゃんと栄養もつけて心身ともに健やかさをキープすること、これ今は、なにより重要事項！ですね。

さて！今日は、保存食で大人気のサバ缶を使ったレシピです。

おうちのストックで賞味期限ぎりぎりのものとかないですか？ストックもローリングしないといけないので、そういうときにもぴったりな一品です。しかも、暑いときって、火の気をあんまり使いたくないといいますか、とにかく涼しく作れて涼しく食べられる。この過程も重要！

さてさて、それでは、作りましょう～。

サバ缶とトマトの冷製パスタ

［材料（2人分）］

サバ缶 1缶、トマト 1個、玉ねぎ（みじん切り）大さじ2、アボカド 1個、しょうゆ 小さじ2、オリーブオイル 大さじ3、 塩 小さじ1、こしょう 少々、パスタ 160～180g、好きなハーブ 適量 

［作り方］

① サバは缶から出し水気をきる。トマトは種を取り1cm角に切る。
みじん切りにした玉ねぎは塩もみしてから水にさらし、辛みが取れたら水気を切る。
アボカドは種をとり、1cm角に切りしょうゆをかける。

② ボウルに①を入れ、オリーブオイル、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

③ パスタをゆで、冷水にさらしてざるにあげ、キッチンペーパーを使って水気をしっかり取る。

④ ②に③とハーブ（写真はイタリアンハーブとパクチー）を加えて混ぜ合わせ、塩（分量外）で味を調える。

POINT
旬のトマトと栄養価の高いサバを組み合わせた、夏らしい冷製パスタ。これだけでもいいけど、しょうゆで下味をつけたアボカドを足せば、　簡単に彩りがよくなりボリュームがアップしますよ。

レシピを教えてくれたのは

暮らしを遊ぶように楽しむ、『kurasobi [くらそび] 』からでした！

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