今日はワインで乾杯！

【第55回目のトークテーマは「家吞みのおとも」】

家族や友人と集まるのが楽しいシーズン。おうちごはんやおもてなしに、家吞みするシーンも多くなりますね。
喫茶ごきげんようメンバーの、おうちでの晩酌タイムの様子をゆる～くおしゃべりしています。

みなさんは「家吞み」を、どんな風に楽しんでいらっしゃいますか？

ぜひ、喫茶ごきげんよう・くらそび公式インスタグラムアカウントのDMから、どしどしお送りくださいませね。

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【kurasobi1月号からのチラ見せコーナー】

「ワインとおばんざい」特集ということで、京都にある日本ワイン専門の小さな酒場「たすく」の女主人、池西祐佳さんに、ワインにあう、おばんざいの数々を教えていただきました。
その中でもスタッフのあいだで、大人気でしたのが
こちらの一品。サックサクをアッツアツでぜひとも、ほおばってくださいませ。白ワインがすすみますよ。

高野豆腐で作る 串カツもどき

◇材料
高野豆腐 … 2個
玉ねぎ … 中1/2個
パプリカ … 1/2個
A(酒・みりん・しょうゆ 各大さじ1、塩こしょう 少々、おろしにんにく 1mmほど)、
揚げ衣(いつものやり方でパン粉付けをする)
揚げ油・キャベツ・赤ワインみそだれ・しば漬けタルタルソース・中濃ソース 各適量

[ 作り方 ]
1. 高野豆腐を水につけ、やわらかくなったら、固くしぼり1個を6等分に切る。
2. Aの材料を合わせて高野豆腐に下味をつける。
3. 玉ねぎ、パプリカは6等分に切り、竹串にパプリカ+高野豆腐+玉ねぎ+高野豆腐の順に刺し、揚げ衣を付けて揚げる。
４. せん切りキャベツ、赤ワインみそだれ、しば漬けタルタルソース、中濃ソースを添える。

▼赤ワインみそだれの作り方
赤ワイン … 100cc
砂糖 … 大さじ4
赤みそ・みりん … 各大さじ2
しょうゆ … 大さじ1
→ 材料を合わせて火にかけ、トロリとしたら火からおろす。

▼しば漬けタルタルソースの作り方
しば漬け(みじん切り) … お好みの量
マヨネーズ … 各大さじ3
玉ねぎ(みじん切り) … 小さじ1
→ 玉ねぎは水にさらし、水気をよくきってから混ぜる。

レシピを教えてくれたのは

「たすく」店主　池西祐佳さん
東京や山梨のレストランで経験を積み、京都で日本ワイン専門の小さな酒場『たすく』を営む。
季節の野菜や乾物などでつくるおつまみワンプレートも人気。

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information /お知らせコーナー

クラソクラブ会員誌
kurasobi/くらそび1月号
「ワインとおばんざい」特集

ワインだって、ふだんのお出汁や野菜料理に、とってもよくあうのです。
お酒を飲まない人でも、ふだんのおかずのバリエーションになる、絶品レシピの紹介です。

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【暮らしはエンタメ！Krasoからのお知らせ】

暮らしはエンタメ！Early Winter号のテーマは
「湯たんぽみたいなあったかい気持ちで過ごせたら」です。

あたたかいコートやお布団、冬の準備を始める一方
やり残したことはないかな、今年はどんな自分で締めくくりたいかな
ぼんやり考え始めるタイミング。

あれ？やること考えること、けっこういっぱいかも……。

そんなあなたに湯たんぽをどうぞ（妄想でスッ！）

足先に、おなかに、腰まわりに。
からだをじんわりあたためてくれて
気づけばぽかぽか、不思議なパワーの持ち主。

あったまれば、こころもからだもリラックス。
からだの巡りもよくなって、アイデアも浮かんできそう！

家族、友だち、会社の席の近い人
身近な人がピリピリ焦っていそうなときに
「湯たんぽどうぞ」ができる、あったかい人って素敵。

あったかい人って湯たんぽみたい。

心にひとつ、湯たんぽをたずさえて
誰かにも自分にも、ぽかぽかな気持ちで
年末まで過ごせますように。

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