今から数十年前の昭和の時代。
「肉じゃが」は、ある役割を与えられていた。

家庭料理の象徴として、
「肉じゃがをおいしく作れる女性は家庭的」
と判断され、男性が結婚相手に求める条件は
「肉じゃがをおいしく作れるひと」というのが
一般的な価値観だったというのだ。

さらに、大学ではフェミニズム論の教授が
「男性の気を引くために肉じゃがをふるまう女もゆるせない」
と、鼻息を荒くして言っていたらしい。

（なんじゃ、そりゃ……）

もちろん、そんなナンセンスな論争は
時代の移り変わりとともに消えていき、
理不尽な役割から解放された肉じゃがは
ようやく自分らしさを取り戻した。

今ではただ、じゃがいもをおいしく食べられる、その素朴な味わいで人々から求められている。

誰かが勝手に決めた価値や評価ではなく、
人間もありのままの自分を認めてもらえたら
どんなに生きやすいだろうか――

じゃがいもの煮え具合を確かめながら、
ふと、そんなことを考えた休日だった。

HOW TO COOK

具材を下ごしらえします

野菜と肉を炒めます

調味料を加えます

糸こんにゃくを加えて煮ます

絹さやを加えます

うつわに盛り付けて完成！

【材料（ひとり分×2食くらい）】
◎じゃがいも　中3個
◎にんじん　小1本
◎たまねぎ　1/2個
◎絹さや　7,8本
◎豚肉　120g
◎糸こんにゃく　1袋

【調味料】
・和風顆粒だし　小さじ1
・砂糖　大さじ1　
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ1
・水　200cc
・サラダ油　適量（炒める用）

保存して明日のおかずに