どんなレシピを見ても、
肉みそは賞賛されている。

そのままごはんのおかずになるだけでなく、
麺類とも相性がいいし、
豆腐や野菜と組み合わせて煮たり炒めたり。

とにかく、さまざまな料理に使いまわせて
保存もできるもんだから、
「これさえあれば！」というかんむりをつけて
作り置きおかずの金メダリストみたいな
扱いを受けているのだ。

万能なことはすばらしいと思うけれど、
ぼくにはどうも引っかかることがあった。

それは、肉みそを作るときに
「とりあえず、作っておくか」という
気持ちになっているということ。

とりあえず……
とりあえず……

そんなふうに思われるのは、
軽く見られている感じがしてさみしい。

でも、みんなの役に立ちまくって
しまいには「君さえいれば！」と言われるならば、
肉みそのような人間になりたいような気もするんだ。

HOW TO COOK

野菜を切ります

調味料を用意します

豚ひき肉を炒めます

ねぎを加えます

余分なあぶらをふき取ります

味付けをします

仕上げに白ごまをぱらり

お皿に盛り付けて完成！

【材料（ひとり分×1週間分くらい）】
◎長ねぎ　15cmくらい
◎しょうが　ひとかけくらい
◎豚ひき肉　300gくらい
◎白ごま　お好みで

【調味料】
・みそ　大さじ3
・砂糖　小さじ1
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1

・ごま油　小さじ1

保存して作り置きおかずに