なすとししとうの焼き浸し

［2024/07.16］

ぼくの、シンプルレシピ

#16. なすとししとうの焼き浸し

小学生のころ、
夏休みのほとんどを祖父母の家で過ごした。

特急列車で2時間半くらい。
あたり一面田んぼが広がり、
向こうのほうにはとがった山が連なる、
自然豊かな場所だった。

家の裏には畑があって、
自分たちが食べる用に
いろんな野菜を育てていた。

そして、ぼくの日課は
おばあちゃんに頼まれた野菜を
収穫することだった。

それが調理されて食卓に並ぶ――
いま思うと、なんて豊かな暮らしなんだろう。

夏野菜を調理していると、
遠い夏の日の、夕方ごろにタイムスリップしたような、
不思議な気分になるときがある。