そのころの食生活はひどいもので、
朝ごはんは食べず、
夕ごはんは冷凍パスタのみ。
夜遅くまで働いていたから、
平日にそれ以上は無理だった。

そんなすさんだ日々の中で
ゆるしを求めるように、
自分のためにしていたことが
お弁当を作ることだった。

日曜日の夕方にラジオを聴きながら、
明日からのお弁当に詰める常備菜を
時間をかけて何品も作った。

鶏ハムはそのうちのひとつで、
定番の作り置きおかずだった。

いま思うと「料理」と呼んでいいのか迷うほど
シンプルですごく簡単だけど、
あのころはそれでも「よくやってるよ」と
自分を認めてあげられるような、
心の救いになっていた気がするんだ。

HOW TO COOK

鶏むね肉を平らにします

下味をつけます

くるくる丸めます

ラップとアルミホイルで
包みます

ゆでます

お湯からあげて休ませます

冷蔵庫で寝かせます

スライスして盛り付けます

【材料（ひとり分）】
◎鶏むね肉　1枚
◎砂糖　小さじ1
◎塩　小さじ1