el：ment×五郎丸屋 時の移ろいに思いを馳せる 月の満ち欠け薄氷
お申し込み番号：799932
1개 ¥2,106
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중앙의 “지구”와 “토끼”는 와삼분 본래의 단맛. “만월”은 도야마현산 유자. “가득 찬 달”은 검은 참깨의 맛이 살짝 퍼집니다.
・1회의 신고 내용입니다.
【드시는 방법】 한 입 크기로 나누어 입안에서 녹이도록 드세요. 일본산분의 부드러운 맛이 부드럽게 퍼집니다.
【드시는 방법】 한 입 크기로 나누어 입안에서 녹이도록 드세요. 일본산분의 부드러운 맛이 부드럽게 퍼집니다.
아이스에 살짝 곁들여도.
도야마현에서 270여년 계속되는 노포·고로마루야. 1752년에 탄생해 막부나 미야우치성에서도 인정받은 「박빙」. 계승되어 온 기술과 마음을 지키면서 도전을 계속하고 있습니다.
도야마현의 풍부한 자연에 둘러싸인 장소에서 태어나는 「박빙」.
도야마현산의 찹쌀로 만들어진 얇은 센베이는, 적당히 습기를 피우게 하는 것으로, 녹는 것 같은 입가에.
흠집의 표현을 이루기 위해 특별히 브러시 팁을 자르고 바르는 새로운 시도를했습니다. 덧붙여서 브러시는 근처의 이발사에서 잘라달라고했다.
그날의 기온이나 습도에 의해, 화산분의 페이스트의 수분량을 조절되고 있습니다. 섬세한 장인의 감각이 있어야 태어나는 섬세한 맛입니다. 브러시 페인트를 한 후에는 휠로라는 나무 케이스 중에서 100 ℃ 정도로 가열하면서 차분히 건조시켜갑니다. 얼음이 생길 때까지 2일 정도 걸립니다.
「박빙」의 맛과 아름다움의 요점인 기업 비밀의 브러쉬 도장을 할 수 있는 것은, 16대째의 와타나베씨를 포함해 단 3명의 장인 기술.
이불 같은 면으로 소중히 싸서 전달합니다.
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