新生〈コールリバーファーム〉にあの日本ブランド出身のショコラティエが？！

〈コールリバーファーム〉の最近のニュースです。
オーストラリアのタスマニア島で2018年に衝撃の出会いを果たしたコールリバーファームは、「幸福のチョコレート」で空前の人気となったブランドです。
《関連記事：何年に一度の大発見！ 天才コールリバーファーム》

そのコールリバーファームの天才ショコラティエ、ディミトリさんが2022年に独立されて、コールリバーファームさんはどうなるのか？ 実はとっても不安だったのです。
《関連記事：円満退社でタスマニアにもう１店スター誕生！〈ラッカーショコラティエ〉》

先日、新しい方とオンラインでお話しました。
英語であいさつしてたら、おもむろに
「日本語でもいいですか？」
え？
タスマニアですよね。
新しいショコラティエはデビッドさん。
「うちの妻は日本人で、私は最近まで5年間、日本に住んでいました」
え？
「三田のエスコヤマさんで仕事してたんです」
えええええー？
近っ！
そして、デビッドさん、私、あなたをお見かけしたことがありますよ。
なんとびっくり。
こんなひろーーーい地球の上で、神戸とタスマニアの点と点がつながるなんて。

もともとオーストラリアの方なんだそうです。
日本でチョコを修行し、4人の子育てをしながら日本で暮らしていたそうです。
ですので、日本人の「お客さまのために」という精神を大事にしてることをリスペクトしているそうです。
今回、本国に家族で帰って、ここタスマニアのコールリバーファームさんにご縁があって来られたそうです。
これから、どんなチョコを作りたいですか？と聞いたら、タスマニアの素材とカカオの特徴を合わせたチョコ作りがしたいと。
カカオの特徴ですよ。

いやーー、コールリバーファームのファンのみなさま。ディミトリさんがいなくなったのを心配されていた方も多いのでは。
私かな、それは。
すごいことになってきましたよ。
日本の私たちのこともよーく知ってて、タスマニアの世界一おいしい空気の中で作られるチョコレート。もー。考えただけでわくわくします。食べる前から泣けてきます。
タスマニアがえらいことですよ。
チョコの進化が世界で止まらない中。タスマニアという島でもチョコは新たに進化していくのは間違いないですね。
もう、どうしましょうね。チョコレートバイヤーみり大興奮のニュースでした。