ベルギー高級住宅街の愛あふれるショコラティエ、ジオ

この方の存在が今のベルギーのレベルの高さを証明しているように思えます。
ジオさんです。
この方はパティシエでもあります。店内はとても清楚でモダンな感じ。
ナミュールという街にあるのですが、日本で言うとどこになるかな？ 神戸では芦屋だな。
そうです。高級住宅街です。
この静かな街にこのブランドチョコの出店数？？
と思ったんですが。そう、静かな街なのにすごいお店がひしめいている。イコールお金持ちがわんさかいる。そういう場所にあります。
広い店内には美しいデコレーションのケーキがいっぱい並んでいて。私なんかは、

「え？こんなに作って、全部売れる？？？」
めっちゃ小心者です。
でも、このケーキの数、売れるのでしょう。ここだったら。
こんだけのお店のシェフ、ジオさんはほんとうに優しい人で、とても穏やかな方です。
そして、なにより、この方、作ることが大好きなんです。
たくさんの試食も愛がこもっています。

誠実なものづくりは賞味期限の決め方にも表われています。普通はシェフが決めるものなのですが、大学で調べると。誠実。。。

試食しようとしてる私に全部食べるのたいへんだったらカットしてもいいんだよ。って、やさしい。
そして、絶対販売出来ない、アイスが出てきた。

うまーーーい。
ほんとにおいしいものが大好きな方なのです。

このジオさんのやさしさにあふれたお店。
ぜひ、みなさまにも直接行っていただきたいほどです。
でも、そんなお休みないしっ。って思われる方、ジオさんのチョコを食べて癒されてください！