メルボルンのナチュラル系カフェチョコ　エム・ティーメルボルン

「エム・ティーメルボルン」はメルボルンのカフェ系ショコラティエです。

それもビーン トゥ バーをコンセプトの全面に押してる、まるでチョコレート工場の中にいるようなショコラティエです。

昔からビーン トゥ バーをやりたかったらしく、ドリーム カム トゥルーだそうです。
オーナーのウーゴさんはイタリア人。いかにもイタリア人という感じのおしゃれさんです。
倉庫のようなつくりで、植物がいっぱいなんです。
大きな年代モノのチョコレートマシーンもありますが。こっちはオブジェです。実際これは大きすぎます。


実際はこっち。

チョコを作っているのはサマンサさん。

ウーゴさんは天才だと言ってました。いいですね。このオーナーとの信頼関係。
とにかく、このおしゃれカフェでも意識が高い。

素材と環境の話が続きます。
すごいですよ。オーストラリアはいい人だらけ。

ヴィーガンの人も多いからヴィーガンでも作っているそうです。自分の人生を、「環境を大事に生きる」ということを決めてるんです。
チョコのパッケージもシンプルです。

味わいも素朴で、素材の良さを感じます。
ナチュラルチョコをお探しの方はこれ。おすすめします！

なお、メルボルンでお店を訪ねられるときは現地の店名は、Monsieur Truffe （ムッシュトリュフ）と言いますので、ご注意を。