リトアニアのラナヤチョコレート！

バルト三国の中にも最近流行のビーン トゥ バーのお店はありました。

リトアニアの「ラナヤチョコレート」です。

とってもまじめな職人さんのお店です。

空港からタクシーで直接アトリエに向かったのですが。このタクシーのおじさん、まったく地図がわからないようで、「ほんとにどこに連れていかれんだ！」って思ったときに着きました。

しかし、リトアニアの一面の畑の景色は充分堪能できました。

「ヨーロッパの酸素はリトアニアで作ってるんだ」ってショコラティエが言っていました。

まずはカカオの豆から紹介してくれます。この状態からチョコレートになるまで２日かかります。

こりゃあ帰れないぞ。笑

大事そうにきちんと説明するところがさすが、ビーン トゥ バーのショコラティエ。仕事への愛情を感じます。

彼らの押しはもちろん、由緒正しきチョコレートなんです。

でも、各国ビーン トゥ バーの方はいらっしゃるのですが、私が気になったのは、このショコラティエは健康志向でもあることです。

穀物をいっぱい入れたチョコレートがなかなかいけるんですよ。これこそ、オリジナリティーあるわ。

いいカカオといい穀物との出会い。

バルト三国のパンはこの雑穀がおいしいので、雑穀文化なのでしょう。

いっぱい食べたけど、すべてちゃんとしてる。

そんなショコラティエでした！

もうすぐお目見えです！

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