オールスイスメイドのチョコレート　カノニカ　

スイス　ジュネーブのショコラティエなんです。ここのチョコもおいしいから注目ください。

万人におすすめできる系がスイスのチョコです。その中でもほんとうに
素敵なスイスチョコ！

オーナーは2mはあろうかと思うほど背の高いモデルさんみたいな女性です。かっこいいのは指輪の直径が4ｃｍはあろうかと思うほどでかいのですが、ぜんぜん迫力負けしてないんです。笑顔も芸能人みたい。日本では見たことがないような人です。江戸時代に外人さんを見た人はこんな驚きがあったのでしょう。

私は横に並ぶと宇宙人みたいです。

アトリエに入ると、イケメンが勢ぞろい。なんと若いショコラティエばかりなのでしょう。写真、写真。拡大して見てください。ね、ね。またこのイケメンパティシエたちが、本当にそこから手作業？ってほど、ていねいにチョコを作ってるんですよ。私の仕事のメモには「歯が白い」って書いてます。何の感想でしょう？ きっとよっぽど舞い上がってたんでしょうね。

そのチョコも、え？ こんな小さなボウルで作るの？ もー、おいしくないわきゃないでしょう！

この方たちのコンセプトは「オールスイス！」スイス製にこだわっています。スイスの物価を考えると、そこはほかの国に任せてもいいんじゃないかなと思いますが、こだわりはこだわりです。もちろんミルクも濃厚なスイスミルク。徹底してます。

でもちっとも気取ってなくって、「みんなのためのチョコを作りたいんです。だからリクエストしてください。なんでもチャレンジします」って、ますますステキ。実際かなり器用とお見受けしました。

今年は新しいチョコを送ってくださいました。「カノニカ　セレクション」。ラズベリーとごま、青りんごとミルクチョコ。このフルーティーさ最高です！

〈カノニカ　セレクション〉

もうひとつはこれも人気商品です。チョコとの相性がいいのは間違いなく「フロランタン」です。ナッツをキャラメリゼして固め、そこにチョコをかけました。はちみつ、オレンジ、ジンジャーがきいてるねんっ。あー、今すぐ食べたい……。特別なフロランタンです。このチャンス見逃してほしくないー。

〈カノニカ　フロランタン〉