アメリカのフィラデルフィアって行ったことあります？

私は初めてでした。雨だったんですが、シーフードがおいしい町です。

私のチョコ出張の主食はチョコなので、あっさりしたシーフードは結構ありがたいです。

しかし、海外のシーフードは結構塩辛いことが多いので、もう一回お湯で洗いたいときがあります。

ここは大丈夫でした。

そして、アメリカと言えばクラムチャウダー。どこで食べても普通です。私がつくったような普通の味がします。

フィラデルフィアから車で郊外の住宅地へ。そこにあるおしゃれなカフェがトレードストーン。友だちが集まって作ったカフェということで、なんだか自由でオープンな空気がしています。

チョコをメインにカフェもやっていて、とってもスタイリッシュなのです。店内にはパソコンでお仕事中のような人もいて、かっこいい。こんな仕事の仕方がしたい。ってほんとうに仕事かどうかはわかりませんが、勝手にそう思い込みたくなるスマートさ！

このトレードストーンはここにしかお店がないので、ほかではまず手に入らないし、チョーローカルチョコなのです。

ローカルという言葉がぴんと来ないくらいスタイリッシュなんですが。チョコレートのテーマは自然。そういえば、石みたいだったり、ちょっとデザインも自然からインスパイアされてそうです。おしゃれー。

ショコラティエのフレッドさんはドイツとスイス、フランスでチョコを学びました。おとなしい感じがしますが、まじめな職人さんならではの凛としたオーラがあります。
ヨーロッパスタイルなんですが、素晴らしいのはアメリカの文化も取り入れているところです。

カフェチョコなので、コーヒーチョコを選んでみました。

トレードストーン エスプレッソトリュフ

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チョコレートバイヤーみり〈フェリシモ〉