パリや日本でもここまでデリケートな味わいを表現するショコラティエはいるでしょうか？！ しかも、こんなフィラデルフィアの住宅地で？ なぜ？？

そんな驚きに満ちた奇跡のショコラティエがこのエクラット チョコレートです。

私、時々、自分で話しを盛ってるんじゃないかと不安になることがあります。

驚きに満ちた奇跡のショコラティエ？？

言い過ぎちゃう？ ちゃう！！

ほんとにそれほど。このチョコはすばらしい！

ヨーロッパや日本各地でチョコレートを学び続け、こんな繊細なチョコレートにたどりついたのは、クリストファーさんです。こんなにフレンドリーないい人です。

小さいけれどスタイリッシュなお店に並ぶのは、小ぶりでビター。ヨーロピアンタイプのショコラです。さらにはズラリと並んだ、オリジンチョコ。オリジンチョコとはカカオの産地別のチョコです。正直お安いものではありません、味や香りの差もそこまで普通の人は追求しません。

失礼ですが、ここがＮＹのど真ん中だったらわかりますが、静かな普通の住宅地。このあたりの住人の方はこのクラスのクオリティーのデリケートなチョコレートに理解があるということでしょうか？ アメリカ人は大きくって甘いチョコレートが好きだったのではないの？？？
アメリカのチョコの歴史はここまで進化していたことに驚きました。

ほんとうに日本に紹介できてバイヤー冥利に尽きます。私、今だから言いますが、アメリカチョコは最近いいとは思っていましたが、ここまですごいとは思ってなかった。こんなチョコに出会えていい仕事できました。もう、収穫充分、出張はここで帰ろうかと思ったほどです。実はアメリカの某高級ホテルのチョコレートはこのお店で作られているとか。名前を出せないのが悔しいくらいの高級ホテルです。
いやー。当然だと思います。なかなかここまでのチョコにはお目にかかれません。

ちなみにエクラット チョコレートのお店の中でもっとも好きだったのがこのビターなトリュフです。なめらかで口にとろける感じが、カカオの上質さそのものです。

ぜひ、アメリカチョコレート界の進化をみなさま自身が味わって感じてほしいです。

エクラット チョコレート トリュフ

良かったらTwitterもフォローしてくださいね。最新レアチョコ情報を毎日つぶやいてます。

@chocochoco_miriさんをフォロー

Facebookも始めました。Twitterやってない方はこちらで「いいね！」お願いします。Twitterと同じ情報がリアルタイムで見られます。

チョコレートバイヤーみり〈フェリシモ〉