コンフェズリー メラニーバニラビーンズ トリュフ

ベルリンから日本初上陸！
うまい！ 絶対、みなさまに食べて欲しい！ もー、ショコラティエの説明をながなが語る前に言ってしまった。結論！ うまい！ これは今年ブレイクして欲しいなあ。

ここはベルリンの住宅地にあるショコラティエ、メラニーさんです。女性のショコラティエで、今、国際的なチョコレートの大会でドイツ代表として数々の賞にも輝く実力派です。

お店は大きなカフェもあって、ゆったりとした感じ。ヨーロッパではなかなか土日に商談してくれないのですが、ここは土曜の朝8時半からの商談にも応じてくれました。こっちの都合で悪いのに、ちゃんとお店をきれいにして、マネージャーのご主人といっしょに迎えてくれました。関係ないですが、このご主人、いっしょに写真とるのが嫌になるくらい、顔ちっちゃい。。。いや、ご夫婦そろって笑顔で迎えてくれました。

それだけでも、いい人だなあと思うのに。彼女の実力はそれに輪をかけて素晴らしいのです。お店のチョコはどれを食べてもほんとに繊細でバラエティーに富んでいて素晴らしい。実力は本物です。

特にすごいのはその勉強熱心なこと。今、世界はホワイトチョコに注目が集まっています。今までわりとヨーロッパでは、ホワイトチョコはチョコではない。ような扱いだったのですが、ホワイトチョコのほかの素材との相性のよさから、どんどんアレンジが始まっています。彼女もしっかりその流れを取り入れているのです。

その中でもこれです！ ホワイトチョコの素晴らしさはミルキーな味わいですが、それに見てください。このバニラビーンズ。これだけ入れたら、高いですよーーーー。ほんまに高いバニラビーンズ。それを惜しげもなく入れて、まさにホワイトチョコの理想とも言うべき味わいに仕上げています。

食べるなりびっくり。甘すぎない！ これだけチョコを食べ続ける日々でも、意外とこの真っ向勝負がなかったのです。なんとさらに、ボックスまでベルリン製にこだわっているんですって。完成度高いっ。
メラニーさん、あなたは素晴らしい。

コンフェズリー メラニーバニラビーンズ トリュフ

コンフェズリー メラニーエッグノック トリュフ

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チョコレートバイヤーみり〈フェリシモ〉