愛すべきチョコおたくでエコなチョコ ヴォールファート【ドイツ】
ヴォールファート ミルクチョコスティック
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日本初上陸のチョコレートをご紹介します。
ベルリンのお店。今、人気のビーン トゥ バーのお店です。
カカオ豆を農家から買って、小さな焙煎機でカカオを炒って、石臼でカカオを砕くのです。
ご本人実演中です。
このヴォールファートさん、環境にもこだわってらっしゃいます。お店でも出来るだけビニールを使わずに再生可能な素材を使うなどのこだわり。わーーー、まじめ系ショコラティエやー。と思ったら。この方ユニーク。小さなお店に音楽が流れています。それがレコードでね。いまどきレコードなんや~~~。こだわりガイやなー。
それがなんと! チョコレートで出来ているんです。食べるのもったいないー。っていうか。こんなにちゃんと音出るんだ。それにびっくり。
ご本人も聞き入ってます。あなた変わってるわよ~~~。ドイツ語に訳さないで欲しいけども~。
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それだけじゃないんです。このスティックチョコの作り方。チョコを少し台の上に乗せます、そして、それをくしのようなもので、さーっと伸ばします。長さをそろえます。それを乾かしてできあがり。って、ええ? そんな原始的な作り方?
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![500809_453_41.JPG](/choco/blog/assets_c/2015/11/500809_453_41-thumb-autox533-88719.jpg)
確かに、チョコは薄かったり細かったりするほうが、味を鮮明に感じることが出来ます。しかし、あーた、たくさん売れたらどうしますの? 一箱にこの作業でしょ。無理でしょ。腱鞘炎になりますよ。でも彼はそれでもいいって、大丈夫っていうもんだから。彼の意気込みに答えて今回ご紹介します。
細くて折れてしまうかも知れません。でも。食べるときは折れます。折れてもこの手作りのすごさの方が重要だと思いました。だから、もっちろん。ショコラティエ、フェリシモ、物流会社さん注意を払いますが、完璧な状態では届かないかも知れません。それもお含みおきいただける方のみご購入ください。
あ、あんましご購入しないでください。他にもいろいろチョコレートはございます。あんまりご注文いただくと、彼は眠れない。私だったら、ひたすらあの作業量はいやだ! ほんまにどうしても食べてみたい方はぷちっと押してください。
ヴォールファート ミルクチョコスティックです!
![500809_453_44.JPG](/choco/blog/assets_c/2015/11/500809_453_44-thumb-400xauto-88709.jpg)
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チョコレートバイヤーみり
フェリシモでのチョコレートバイヤー歴28年。「チョコで世界中を笑顔にしたい」と世界各国のショコラティエをめぐり、数々のレアチョコを発掘。これまでに訪ね歩いたショコラティエは34カ国約400件。約590ブランド・約2,900種類のチョコレートを輸入販売した実績を持ち、その中でも日本に初上陸させたチョコレートは329ブランド。チョコのストーリーを語らせたら止まりません! まだ知られていない素敵なチョコを紹介するため、今日も世界の果てまでチョコ探し!
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