手間暇かけた本格的なカレーを手軽に自宅でも楽しめたらうれしいですよね。

今回、CCPでは奈良県の事業所、青葉仁会（あおはにかい）さんでていねいに作られた、レトルトスパイスカレーセットのお取り扱いを開始しました！

奈良県の青葉仁会さん

奈良県内に複数の事業所を持つ社会福祉法人青葉仁会さん。
障がいのある方のはたらく場とくらしの場、余暇も含めて包括的に支援することを大切に、食品加工や木工、農作業やせっけん製造など、幅広い事業を展開されています。

★青葉仁会さんのお取り組みについて詳しくはこちら

今回、CCPでいっしょにお取り組みさせていただくことがかない、みんなで取材に行ってきました！

本格スパイスカレーのひみつ

スパイスカレーが作られているデリカテッセン「イーハトーヴ」は奈良の静かな住宅街にある事業所。
障がいのある方たちがカレーやパスタソース、お弁当などを作って販売しています。

こちらには地域の方たちに人気のカフェ「Sora」を併設。

カレーは、小麦粉やカレールウを使わず、時間をかけて炒めた玉ねぎでとろみを出しているので、独特の深い甘みと食感が楽しめます。10～24種類のスパイスをきかせている本格的な味わいです。

自家栽培の野菜や地元、奈良の食材をメインで使用していて、大きめに切った具材の食感と素材のおいしさを楽しむことができます。

おいしさが保たれているのは、ここで働くチャレンジドのみなさんが、食材の分量や大きさ、時間をきっちりと守って調理しているからこそ。
品質管理も徹底していて、人の目と機械の力で異物混入も見逃さないよう尽力されています。

平成28年7月19日には、社会福祉法人青葉仁会（事業所:デリカテッセンイーハトーヴ）が、一般社団法人日本惣菜協会が認定する「HACCP認定施設」として認可されました。（https://aohani.org/servc_syuro_delica.html　より）
現在HACCPは継続していないものの、HACCPの管理システムを取り入れた衛生管理の元、製造を行っておられます。

個性豊かな5種類のカレーをお届け

今回お届けするスパイスカレーは全部で5種類で、毎月異なる組み合わせの3種セットでお届けします。

〈野菜〉7種類の野菜とひよこ豆のやさしい風味が特徴。独自のブレンドのスパイスがさわやかな香りを加えています。

〈キーマ〉ひき肉のうま味とたっぷりの玉ねぎ、グローブやブラックペッパーなど21種類のスパイスがコクと深みのある味わいです。

〈エビ〉甘みを引き出した玉ねぎとココナッツミルク、濃厚なエビのうま味を加えたスープ。厳選された24種類のスパイスを加えています。

〈チキン〉たっぷりの玉ねぎと鶏肉のうま味、21種類のスパイスとカシューナッツがまろやかな味わい。辛みは少なく、マイルド。

〈牛肉〉牛肉をとろけるまでじっくり煮込んだ濃厚な味わい。厳選された豊かな素材と、独自ブレンドのスパイスで作りました。

パックのまま電子レンジでチンもOKなので食べたいときに準備もお手軽。
いろいろ集めて食べ比べするのもよし、あいがけにして一度に楽しむのもいいですね♪

実際に食べてみたスタッフの感想をご紹介します。

食材にこだわり、チャレンジドのみなさんが気持ちを込めて、ていねいに作られているスパイスカレー3種類セットをぜひ一度試してみてくださいね！